手打ちそば

こんにちは、常陸屋です。手打ちそばのコツを写真で解説していこうと思います。今回は、水回しからくくりまでの、木鉢の仕事だけに特化してお伝えします。 手打ちそばの作業で一番大事と言っても過言ではないのが、木鉢の仕事です。ここでしっかりと作業がで...