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おしながき

鴨南蛮の「南蛮」ってどういう意味?

鴨なんばんは今では、日本中の蕎麦屋さんで 食べられますが、「南蛮」とはどういう意味なのでしょう? カレー南蛮...
そばアレルギー

そばアレルギーとは?原因と対処法は?検査の仕方は?

そばアレルギーとは? そばアレルギーのお子さんが増えているようで、 その原因や対処法はどうすればいいのか? ...
おしながき

蕎麦がきの作り方を簡単に紹介します。

そばがきってご存知ですか?蕎麦が好きな方なら知っていると思いますが、普段あまり蕎麦屋に行かない方には、馴染みがにかもしれ...
歴史

手打ち蕎麦と機械打ち蕎麦の違いについて

手打ち蕎麦と機械打ち蕎麦の違いについて、 ちょっと語ってみたいと思います。 正直な感想としては、 おいしければ...
歴史

蕎麦屋が始まったのはいつ頃なのか?

蕎麦屋っていつ頃からあったのかと、 調べてみたら、一番古い蕎麦屋は 京都にある「本家尾張屋 ...
おしながき

もりそばとざるそばの違いをそば屋が詳しく解説します。

こんにちは、常陸屋です。本日はもりそばとざるそばの違いについて見ていきたいと思います。一般的には、のりがかかっているかど...
蕎麦の栄養

そばの栄養成分について

そばの栄養について、ちょっと書いてみようと思います。 そばって体にいいイメージがあると思いますが そうなんで...
おしながき

けんちんそばは、3月までです。

けんちんそばは、3月で終了となります。 今年は、秘密のケンミンショーで 茨城県のけんちんそばが取り上...
おしながき

常陸屋の鴨について

常陸屋の鴨について 常陸屋では、茨城県かすみがうら市の西崎ファームさんの かすみ鴨というあい鴨を使用して...
さざなみ会

さざなみ会がイバキラTVで紹介されました

さざなみ会の3店舗がイバキラTVで紹介されました。 三人のひきつった顔と、ボー読みのセリフをご覧ください。 ...
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