蕎麦がきの作り方

      2016/04/06

本日はそばがきの作り方について

 

なかなか家庭でそばがきって食べる機会は
あまりないと思います。

もし、チャレンジしてみる方がいましたら

参考にしてください。

そば粉と水だけでできますので、

やり方さえ覚えれば、簡単だと思います。

 

レシピ 1人前

・そば粉 50g
・水   120gぐらい(そば粉の水分量によって変わってきます。)

そば粉を鍋に入れます。雪平鍋なんかがいいと思います。

そこに水を少しづついれます。

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大体3回ぐらいでいれるかんじですね。

混ぜるときはしゃもじなんかがやりやすいですね。

できれば、木のしゃもじなんかがやりやすいです。

 

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水を少しづつ入れてだまを作らないように

ペースト状にするイメージです。

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全部水が入ったら、鍋を火にかけます。

中火ぐらいで、常にしゃもじでかき混ぜて

焦がさないように回してください。

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するとだんだん固まってきますので

固まったら火を消して、しゃもじを

水につけながらそばがきを綺麗な形に

成形してください。

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これで完成です。

後は、わさび醤油などで召し上がって

ください。

そば粉の水分量は、購入したそば粉によって

かなりの違いがありますので、何度か試してみて

そのそば粉にあって水分量を調整してください。

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蕎麦がきの食べ方

 

はちみつなんかをかけてデザート感覚でも

美味しいですよ。

また、素揚げにして大根おろしと

天つゆで揚げ出しもいいですね。

美味しいそばがきは

何と言ってもそば粉次第です。

美味しくないそば粉では

どう頑張っても美味しい物は

できません。

もしそば粉が手に入らない方は

常陸屋で販売しています。

予約販売ですので、お問い合わせか

電話でお願いいたします。

そば粉1パック500円です。(300グラム)

そばがきのレシピ付きです。

ぜひ、ご家庭でもそばがきを楽しんでみてください。

よろしくお願いします。

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